نکات طلایی تهیه ترشی خیار

بسم الله الرحمن الرحیم
نکات طلایی تهیه ترشی خیار


برای اینکه ترشی خیار دارای رنگ سبز قشنگی باشد خیار را در سرکه نریزید بلکه تفاله سرکه را در ظرفی ریخته و خیار را در لابه لای آن قرار دهید.

ترشی خیار که به این ترتیب به دست می آید، بسیار خوش رنگ و مفید است.

برای معطر ساختن آن چند پوست لیمو در آن بریزید.

برای قشنگی رنگ آن مقدار یک گرم کات کبود در بیست لیتر سرکه کافی است زده شود و زیاده از این مقدار خطرناک است.

کات کبود ترکیبی از مس است. عده ای آن را مضر می دانند و لیکن مقدار بالا مفید و لازم است.

 ***

منبع: برگرفته از کتاب طبیب خانواده از اسماعیل اژدری ، ص 55

Top
We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…